Conjoncture dans l’hébergement-restauration - décembre 2024

Dans l’hébergement et la restauration, l’activité repart au début 2024 et fléchit au mois de juin en Bourgogne-Franche-Comté. Cette hausse est portée par la restauration, l’hébergement étant en retrait en raison de conditions météorologiques défavorables. Dans le sillage de l’activité, l’emploi salarié rebondit ainsi au 1er trimestre 2024 et marque le pas ensuite. Au 2e trimestre, il se replie de 0.9 % mais reste en progression sur un an (+0.8 %). L’emploi intérimaire rebondit nettement ce trimestre et retrouve son niveau de mi-2022.
Les embauches de salariés (hors intérimaires) sont dynamiques au 1er semestre 2024 comme en 2023. Les moins de 25 ans représentent environ 46 % des embauches et leur part progresse de 2 points en cinq ans. Un quart des recrutements s’effectue sous la forme d’un contrat à durée indéterminée. Cette part est stable par rapport à au 1er semestre 2019 mais elle est nettement plus élevée qu’au niveau national et en moyenne dans l’ensemble des secteurs de la région.
Dans le même temps, les départs du secteur se situent à un niveau élevé comme au 1er semestre 2023 mais sont moins nombreux que les embauches. Les ruptures de contrats de travail augmentent en cinq ans (+3 points). Les démissions et les autres motifs progressent particulièrement entre les 1ers semestres 2019 et 2024.